从去年开始，“有机”成为很多奶粉企业共同的选择，因为资源稀缺性，再加之消费者认知的提升，有机奶粉市场呈现快速增长。越来越多企业的加入，也意味着这一领域的竞争也将日趋激烈。

有机食品市场增长有多快？来自杭州万泰认证有限公司副总经理卢振辉向记者出示了一组数字：根据他所在公司对于国内有机食品市场的调查，2012年-2017年五年时间里，有机认证证书数量和有机认证码的数量以每年30%的速度增长，而在2012年前这个数值是比较多的，“这也就是意味着企业对于有机的追求在提升，同时消费端的认可度也在提升。”

卢振辉介绍，奶粉是有机食品中的一个重要细分。以雀巢此次推出的产品为例，据了解，NIDO是雀巢家族中是十亿瑞郎级别的品牌之一，也是1944以来进入市场的老牌子，目前该品牌的奶粉已经覆盖80多个国家。

根据雀巢方面介绍，有机奶粉是NIDO品牌的新成员。该产品在荷兰完成原罐原装，并进口至中国市场。产品已经获得了欧盟以及中国授权的认证机构全产业的认证。双重认证意味着标准和要求是非常高的，举例来说，牧场的荷斯坦奶牛要保证全年225天、每天10小时的自由放养、牧场种植的有机黑麦草和有机苜蓿要采用有机草种，全年自然生长，同时要远离化、农药、杀虫剂等化学物质。

事实上，雀巢推出有机奶粉也是迎合了市场的需求，尤其是作为全球奶粉销售中占据重要位置的中国市场。根据尼尔森的数据，40%-50%的中国消费者愿意为自然的、可持续发展的、有机的产品支付更高价格。

其实，雀巢也只是有机奶粉市场中的一份子。乳业高级分析师宋亮介绍，2017年开始羊奶粉和有机奶粉成为很多企业的选择，特别是一些优势品牌企业，如惠氏、雅培、飞鹤等，从反馈的信息看，市场效果非常好，例如飞鹤就曾透露该公司的有机奶粉增量达到200%。

年初，雀巢中国也曾宣布，旗下最高端的一款婴幼儿奶粉——“卓淳能恩3”有机奶粉在京东独家首发。据了解，此次雀巢引进的NIDO是有机全脂奶粉，分类上区别于年初的婴幼儿配方奶粉。

宋亮指出，有机奶粉市场的增长前景是可以预见的，各大奶粉企业的布局也会纷纷加快。不过，也有一位不愿具名的奶粉企业人士曾向记者透露，目前有机奶粉所面临的问题并不在于市场端，而是供应端，“因为所有材料都要求有机，资源是非常稀缺的，因此如何保证供应的问题也很突出。”他所在公司的有机奶粉，因为供应的问题而常常出现断货。因此在他看来，未来有机奶粉之间的竞争将会是稀缺资源的竞争。