该酒庄始建于1912年， 建筑风格古典。在葡萄酒发酵过程中的温度控制是在混凝土为主要材料的酒窖中进行。这种传统的自然冷却的方法效果很好。它也使我们能够利用自然。

您会发现，金属罐的冷却系统不是静态的，所以您不需要单独对酵母菌进行基因操作。这样自然的操作手法将带给您更多的风味和口感。这样一个简单的技术将弥补现代化操作所带来的品质缺失。

我们对于酒的无微不至的关怀，成就了现在的Evohé系列葡萄酒。我们顺应自然利用自然，所以我们的葡萄酒喝起来像葡萄汁，这就是我们正在做的，而且我们也乐在其中。